{"id":469,"date":"2022-04-14T14:20:00","date_gmt":"2022-04-14T14:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.valenciaandgo.com\/?p=469"},"modified":"2026-03-16T15:39:58","modified_gmt":"2026-03-16T15:39:58","slug":"11-semana-santa-valencia-dania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valenciaandgo.com\/pl\/11-platos-semana-santa-valencia\/","title":{"rendered":"11 typowych potraw wielkanocnych z Walencji"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

Tydzie\u0144 Wielkanocny w Walencji r\u00f3\u017cni si\u0119 od wszystkich innych: jest prze\u017cywany w dzielnicach rybackich par excellence, w El Cabanyal i Poblados Mar\u00edtimos.
I faktem jest, \u017ce tutaj nazywa si\u0119 to \u00bbmorski Wielki Tydzie\u0144\u00bb.\u00bb<\/strong>Uznany za \u015bwi\u0119to o narodowym znaczeniu turystycznym, jest gospodarzem oko\u0142o 80 procesji, kt\u00f3re odbywaj\u0105 si\u0119 od pi\u0105tku 8 kwietnia do niedzieli 17 kwietnia.<\/p>\n

I oczywi\u015bcie gastronomia tych dat jest zwi\u0105zana z rybami.<\/p>\n

<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Pepitos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ma\u0142o znana, po\u017cywna i oryginalna tapa z Walencji.
Jest to bu\u0142ka mleczna, z kt\u00f3rej usuwa si\u0119 okruchy i wype\u0142nia titain\u0105 (inne typowe danie).
Po nape\u0142nieniu s\u0105 one przykrywane wyka\u0142aczk\u0105, aby nadzienie nie wyciek\u0142o, zanurzane w mleku, zanurzane w jajku i sma\u017cone.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pepitos, przewodnik dla hedonist\u00f3w<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Titaine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n

G\u0142\u00f3wne danie \u00bbla terreta\u00bb.
Jest to rodzaj ratatouille z pomidor\u00f3w i papryki, do kt\u00f3rego dodaje si\u0119 orzeszki piniowe, czosnek i solone brzuszki tu\u0144czyka. Pyszne.<\/p>\n

Zwykle spo\u017cywa si\u0119 go na talerzu do maczania z chlebem lub w postaci koki, kt\u00f3ra jest typowym lokalnym ciastem.<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/div>\n
Coca z titain\u0105<\/em><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Krokiety z dorsza<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Chocia\u017c mo\u017cna go znale\u017a\u0107 przez ca\u0142y rok w wi\u0119kszo\u015bci restauracji w mie\u015bcie, jego pocz\u0105tki si\u0119gaj\u0105 Wielkanocy.
W wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w nazywa si\u0119 je \"bu\u00f1uelo de bacalao\", poniewa\u017c chocia\u017c maj\u0105 kszta\u0142t krokieta, ich ciasto i konsystencja s\u0105 inne: zawieraj\u0105 jajko, ziemniaki i pokruszonego dorsza, dzi\u0119ki czemu s\u0105 bardzo mi\u0119kkie w \u015brodku i chrupi\u0105ce na zewn\u0105trz.
W przeciwie\u0144stwie do krokiet\u00f3w, nie ma bu\u0142ki tartej.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Frytki z dorsza, Central Bar<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Gulasz wigilijny<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n

Tradycyjny przepis na Wielki Pi\u0105tek.
Jest to gulasz z ciecierzycy, dorsza i szpinaku. Ca\u0142o\u015b\u0107 zwie\u0144czona jest posiekanym jajkiem na twardo. Po\u017cywne i smaczne danie na \u0142y\u017cce, kt\u00f3re s\u0142u\u017cy r\u00f3wnie\u017c do rozgrzania cia\u0142a w najzimniejsze zimowe dni.<\/p>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

M\u0105twy z cebul\u0105<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

To danie jest prawdziwym przysmakiem dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w m\u0105twy: m\u0105twa jest gotowana z cebul\u0105 na bardzo ma\u0142ym ogniu i dodaje si\u0119 do niej oliw\u0119 z oliwek, orzeszki piniowe, li\u015b\u0107 laurowy i papryk\u0119.
Smaki s\u0105 zintegrowane i jest to spektakularne, zdrowe i proste.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Marynata z sardynek<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n
\n

Dlatego dobre escabeche z sardynek jest obowi\u0105zkowe na naszym stole: tradycyjny sos zawiera marchewk\u0119, cebul\u0119, papryk\u0119, li\u015b\u0107 laurowy, bia\u0142e wino i ocet.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Marynata z sardynek<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Loganiza de Pascua<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n

Jest to kie\u0142basa, kt\u00f3ra jest sprzedawana szczeg\u00f3lnie w okresie Wielkanocy i musi by\u0107 zjedzona po wyschni\u0119ciu.
Jest to cienka, d\u0142uga, pikantna kie\u0142basa, kt\u00f3r\u0105 wiesza si\u0119 na sznurku i pozostawia do wyschni\u0119cia na kilka dni, a nast\u0119pnie zjada w k\u0119sach.<\/p>\n\"\"<\/div>\n

Klasyczna wielkanocna kie\u0142basa longaniza, Bodegas Gargallo<\/em><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

But do sardynek<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nazwa pochodzi od staro\u017cytnej tradycji mia\u017cd\u017cenia sardynek zawiasem drzwi: mia\u0142o to na celu poluzowanie \u0142usek i kr\u0119gos\u0142upa.
Tradycyjnie spo\u017cywa si\u0119 go z zielon\u0105 papryk\u0105 i jajkiem sadzonym.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kompletne danie z sardynkami, valenciaplaza.com<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Wielkanoc Mona<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nazywany r\u00f3wnie\u017c panquemao, jest s\u0142odycz\u0105, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 tylko o tej porze roku i sk\u0142ada si\u0119 z okr\u0105g\u0142ego lub zwierz\u0119cego ciasta z gotowanym jajkiem w \u015brodku.
Zazwyczaj pije si\u0119 j\u0105 w gronie rodzinnym i bawi si\u0119 w rozbijanie jajka na g\u0142owie.<\/p>\n

<\/p>\n

Gdzie kupi\u0107 najlepsze?<\/strong><\/p>\n