Si lo que te apetece es una copa bien hecha, buena música de fondo y una conversación que se pueda mantener sin gritar, esta guía es para ti. Nada de colas eternas, «2×1 mojito» ni bares donde todo el mundo lleva la misma pulsera de despedida de soltero. Estos son los rincones de Valencia donde ir de copas se siente como un plan, no como un trámite.
Rooftops con vistas para un atardecer con clase
- Atenea Sky, en pleno Ayuntamiento
Ocupa la octava planta del histórico edificio del Ateneo Mercantil, en la Plaza del Ayuntamiento, y son más de 400 m² de terraza con vistas a 360º sobre el centro. Su carta de autor, firmada por el coctelero Fillipe Suárez, rinde homenaje a la naranja valenciana con combinados como los que forman «El Elixir de Atenea». Abre todos los días desde las 11:00h, así que sirve tanto para un vermut con vistas como para alargar la noche con DJ en directo los fines de semana.
- 270º SkyBar, en el hotel Barceló
Como su nombre indica, ofrece una panorámica de 270 grados sobre la Ciudad de las Artes y las Ciencias y el parque del Turia. Ambiente más lounge y tranquilo que Atenea Sky, perfecto si buscáis una copa relajada viendo cómo el Hemisfèric se tiñe de naranja al atardecer. El mojito es la referencia de la casa.
- The Coin, en Ciutat Vella
Ocupa un antiguo edificio de banca en el centro histórico (de ahí el nombre) y combina piscina con tumbonas, cócteles de autor y vistas al skyline de la ciudad vieja. Un rooftop con más aire «hotel boutique» que de discoteca al aire libre, ideal para una tarde-noche tranquila entre semana.
Coctelerías con carácter para una noche más íntima
- Apotheke, el speakeasy que no vas a encontrar caminando
En el Ensanche, con estética de antigua farmacia y ambiente clandestino: para entrar necesitas reservar en su web y te dan una contraseña. Dentro, coctelería técnica de verdad (clásicos reinventados, destilería de la casa, música en directo) en un espacio pequeño e íntimo, perfecto para una primera cita o para una noche entre pocos que quieren algo distinto a la típica terraza.
- Café Berlín, el clásico de Ruzafa que no pasa de moda
Abrió en 2012 y sigue siendo un referente en el barrio: cócteles de autor con mucha puesta en escena, buena música y ese ambiente ecléctico tan de Ruzafa donde cabe todo el mundo. Si además queréis probar el Agua de Valencia hecha con mimo, aquí la bordan.
Para probar el Agua de Valencia de verdad
- Café Madrid, donde se inventó en 1959
Pocos lo saben, pero el Agua de Valencia tiene padre, nombre y apellido: Constante Gil, un pintor gallego afincado en Valencia que en 1959 regentaba la Cervecería Madrid, en pleno casco histórico. Una noche, un grupo de amigos vascos que frecuentaban el local, cansados de pedir siempre el mismo cava, le retaron a inventar algo nuevo. Gil improvisó una mezcla de zumo de naranja natural, cava, ginebra y vodka, y la bautizó con el nombre de la ciudad que le había acogido. Hoy el local sigue abierto (ahora integrado en el MYR Hotel) y es parada obligada para quien quiera tomarse la versión más auténtica y con más historia detrás.
- Café de las Horas, la más fotogénica
Abierto desde 1994 junto a la Plaza de la Virgen, es puro teatro: decoración neobarroca hasta el último rincón, lámparas de araña, espejos dorados y rincones casi de reservado para una conversación íntima. Preparan el Agua de Valencia con su propio licor de la casa y la sirven en jarras para compartir, siendo una de las versiones mejor valoradas de la ciudad. Eso sí, no tienen cerveza de grifo: aquí se viene a por cócteles, tés e infusiones.
Preguntas frecuentes
- ¿Hace falta reservar?
En Atenea Sky y The Coin, sobre todo si vais un fin de semana o buscáis mesa a la puesta de sol, sí. En Apotheke es obligatorio: sin reserva previa en su web, no hay contraseña y no se entra. - ¿Cuánto cuesta un cóctel en Valencia?
En este tipo de locales de autor, la media está entre 10€ y 15€ por cóctel. Algunos rooftops aplican consumición mínima o entrada (ronda los 10-12€), que suele descontarse del consumo. - ¿Dónde se inventó el Agua de Valencia? En el Café Madrid (antigua Cervecería Madrid), en 1959, de la mano de Constante Gil. Es el origen real y documentado del cóctel más famoso de la ciudad.
- ¿Cuál es el mejor barrio de Valencia para ir de copas?
Depende del plan: Ruzafa para un ambiente más bohemio y de barrio, Ciutat Vella / centro para los rooftops y coctelerías con más historia detrás del edificio, y el Ensanche si lo que buscáis es algo más discreto y de coctelería técnica.
Si quieres empezar la tarde conociendo Valencia con guías locales antes de acabar la noche en uno de estos rincones, échale un ojo a nuestro Tour de tapas por Valencia o a nuestro Tour privado por Valencia. ¡Vive Valencia como un local!
