Où manger à Fallas 2026 : cuisine typique et restaurants pour les familles

Les Fallas de Valence il n'y a pas que le feu, la poudre et les monuments spectaculaires... il y a aussi la saveur ! Pendant ces journées, la gastronomie occupe une place particulière et certains plats sont incontournables lors de votre visite.

L'essentiel de la gastronomie des Fallas :

• Paella valencienne - C'est le plat phare de la Communauté valencienne. Traditionnellement, il est préparé avec du poulet, du lapin, des haricots verts (sous-cuttle), du garrofón et du riz de l'Albufera. À Fallas, il est très fréquent de voir les falleros la cuisiner dans la rue dans des poêles à paella géantes, perpétuant ainsi la tradition.

• Beignets de potiron - Ces friandises frites ont une pâte molle faite de citrouille grillée, de farine, de levure et d'une touche d'anis. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur, mais moelleux à l'intérieur. L'essentiel est de les manger fraîchement préparés et enrobés de sucre.

• Chocolat avec churros - Bien qu'elle ne soit pas propre à Valence, la tradition fallera consiste à recharger ses batteries après une mascletà ou une nuit de fête avec un bon chocolat chaud bien épais et des churros croustillants. Les beignets de potiron constituent un accompagnement classique.

• Dîner de sobaquillo - Une expression très fallacieuse qui fait référence à la coutume de porter son propre sandwich (entrepà) et partagent le dîner en groupe, soit dans le casal fallero, soit dans la rue. Il est généralement accompagné de pommes de terre, de cacahuètes et d'une boisson.

• Rosquilletas et amandes caramélisées - Les rosquilletas, ces bâtonnets de pain croustillants, sont un en-cas infaillible lors de toute fête valencienne. Les amandes caramélisées, caramélisées avec du sucre, sont également une friandise classique que l'on trouve sur les étals de rue.

Le Conseil : Pendant les Fallas, les files d'attente dans les restaurants peuvent être longues. réservez à l'avance ou optez pour des options locales rapides.