Dove mangiare a Fallas 2026: cucina tipica e ristoranti per famiglie

Il Fallas di Valencia non si tratta solo di fuoco, polvere da sparo e monumenti spettacolari... si tratta anche di sapori! Durante queste giornate, la gastronomia assume un ruolo speciale e ci sono alcuni piatti che non potete perdere durante la vostra visita.

Gli elementi essenziali della gastronomia Fallas:

• Paella valenciana - È il piatto forte della Comunità Valenciana. Tradizionalmente, viene cucinato con pollo, coniglio, fagioli verdi (sottocoda), garrofón e riso dell'Albufera. A Fallas è molto comune vedere i falleros che la cucinano per strada in gigantesche padelle da paella, mantenendo viva la tradizione.

• Frittelle di zucca - Questi dolci fritti hanno un impasto morbido a base di zucca arrostita, farina, lievito e un tocco di anice. Vengono fritti finché non diventano dorati e croccanti all'esterno, ma soffici all'interno. Il segreto è mangiarli appena fatti e ricoperti di zucchero.

• Cioccolato con churros - Anche se non è un'esclusiva di Valencia, è tradizione fallera ricaricarsi dopo una mascletà o dopo una notte di festa con una buona e densa cioccolata calda e croccanti churros. Un classico accompagnamento sono le frittelle di zucca.

• Cena a base di sobaquillo - Un'espressione molto fallera che si riferisce all'usanza di portare il proprio panino (entrepà) e condividono la cena in gruppo, nel casal fallero o per strada. Di solito è accompagnata da patate, noccioline e una bevanda.

• Rosquilletas e mandorle caramellate - Le rosquilletas, i grissini croccanti, sono uno spuntino immancabile in ogni fiesta valenciana. Anche le mandorle caramellate, caramellate con lo zucchero, sono un dolce classico che si può trovare nelle bancarelle di strada.

Consiglio: Durante le Fallas, le code nei ristoranti possono essere lunghe, quindi si consiglia di prenotate in anticipo o scegliete opzioni veloci e locali.