Valence est bien plus que le berceau de la paella. Ces dernières années, la ville s'est transformée en une référence gastronomique où la qualité traditionnelle espagnole fusionne avec un design d'avant-garde et des atmosphères inoubliables. Si vous voulez goûter à des saveurs exceptionnelles, voici notre liste des meilleurs endroits à visiter.
1) Nou Gourmet
Si vous êtes à la recherche d'une expérience gastronomique élégante dans le centre-ville, Nou Gourmet est une valeur sûre. L'intérieur est chic et moderne, mais la vraie magie se trouve dans l'assiette. C'est l'endroit idéal pour découvrir les ingrédients méditerranéens traditionnels agrémentés de techniques modernes. Les plats à base de riz sont phénoménaux, tout comme la carte des vins soigneusement sélectionnés.
2. Sagardi Valencia Centro
Si vous avez envie de la meilleure viande de la ville, le Sagardi est spécialisé dans la cuisine basque, ce qui signifie des steaks de première qualité cuits sur le gril et des pintxos légendaires au bar. L'atmosphère est authentique, vivante et incroyablement accueillante.
3) Maravella
Pour ceux qui recherchent quelque chose d'authentique et de vrai, Maravella est un joyau. Dans chaque plat, on sent le profond respect pour les ingrédients frais. Il capture parfaitement l'essence de la cuisine espagnole. Il est situé dans l'Albufera, le berceau de la paella, et c'est pourquoi il faut absolument l'essayer ici !
4. Avant
Pour ceux qui recherchent quelque chose d'authentique et de vrai, Meravella est un joyau. Dans chaque plat, on sent le profond respect pour les ingrédients frais. Il capture parfaitement l'essence de la cuisine espagnole. Il est situé dans l'Albufera, le berceau de la paella, et c'est pourquoi il faut absolument l'essayer ici !
4. Avant
Front définit la nouvelle ère de la gastronomie valencienne dans le port. Avec une présentation spectaculaire, des ingrédients frais et une approche innovante du menu, si vous souhaitez échapper aux pièges à touristes typiques et apprécier une cuisine précise et des saveurs d'avant-garde, Front est l'endroit idéal.
5. Orio
Si vous aimez les fruits de mer, Orio est un endroit à ne pas manquer. Situé dans le centre historique, ce restaurant apporte à Valence le meilleur de la mer Cantabrique. De son impressionnant bar en fer rempli de pintxos frais à ses spécialités de poisson, c'est une célébration des saveurs côtières dans un magnifique espace ouvert inspiré des bateaux de pêche traditionnels.
6. Maison du monde
Pour une expérience authentiquement valencienne, Casa Mundo est un bar à tapas situé à quelques pas de la Plaza de la Reina. Fondée en 1955, cette taverne familiale est célèbre pour ce que de nombreux Valenciens considèrent comme le meilleur sandwich au calamar de la ville. C'est un endroit simple, animé et un exemple parfait du charme intemporel de la culture espagnole des tapas.
7. Apothéque
Après un dîner exquis, vous êtes d'humeur à prendre un excellent verre. Apotheke est le premier bar clandestin de Valence, inspiré de l'époque de la prohibition des années 1920. L'entrée rappelle une vieille pharmacie, mais à l'intérieur, vous trouverez des cocktails haut de gamme et une atmosphère intime et sophistiquée. Une expérience dont vous parlerez longtemps après votre départ.
8. Café Berlin (Centre)
Situé dans le cœur vibrant de la ville, le Café Berlin est l'endroit idéal pour ceux qui recherchent une atmosphère chaleureuse avec une touche vintage. Que vous soyez à la recherche d'un déjeuner léger, d'un café accompagné d'un dessert maison ou d'un verre en soirée, c'est l'endroit idéal. C'est un lieu de rencontre privilégié pour les artistes et les créateurs locaux.
Nous espérons que ce guide vous aidera à découvrir votre nouvel endroit préféré - à bientôt dans la rue ou au bar !
Auteur Tereza Kamarýtová