Valencia è molto più della culla della paella. Negli ultimi anni, la città si è trasformata in un punto di riferimento gastronomico dove la qualità tradizionale spagnola si fonde con un design all'avanguardia e atmosfere indimenticabili. Se volete gustare sapori davvero eccezionali, ecco il nostro elenco dei migliori luoghi da visitare.
1. Nou Gourmet
Se cercate un'esperienza culinaria elegante nel centro della città, Nou Gourmet è una scommessa sicura. Gli interni sono chic e moderni, ma la vera magia è nel piatto. È il luogo ideale per scoprire gli ingredienti della tradizione mediterranea arricchiti da tecniche moderne. I piatti a base di riso sono fenomenali, così come la carta dei vini accuratamente selezionati.
2. Sagardi Valencia Centro
Se avete voglia della migliore carne della città, Sagardi è specializzato in cucina basca, il che significa bistecche di alta qualità cotte alla griglia e leggendari pintxos al bar. L'atmosfera è autentica, vivace e incredibilmente accogliente.
3. Maravella
Per chi cerca qualcosa di autentico e genuino, Maravella è un gioiello. In ogni piatto si percepisce il profondo rispetto per gli ingredienti freschi. Cattura perfettamente l'essenza della cucina spagnola. Si trova nell'Albufera, la culla della paella, quindi provarla qui è d'obbligo!
4. Parte anteriore
Per chi cerca qualcosa di autentico e genuino, Meravella è un gioiello. In ogni piatto si percepisce il profondo rispetto per gli ingredienti freschi. Cattura perfettamente l'essenza della cucina spagnola. Si trova nell'Albufera, la culla della paella, quindi provarla qui è d'obbligo!
4. Parte anteriore
Front definisce la nuova era della gastronomia valenciana nel porto. Con una presentazione spettacolare, ingredienti freschi e un approccio innovativo al menu, se volete sfuggire alle tipiche trappole per turisti e godervi una cucina precisa e sapori d'avanguardia, il Front è il posto giusto.
5. Orio
Se siete amanti dei frutti di mare, Orio è un posto da non perdere. Situato nel centro storico, questo ristorante porta il meglio del Mar Cantabrico a Valencia. Dall'imponente bancone di ferro pieno di pintxos freschi alle specialità di pesce, è una celebrazione dei sapori costieri in un bellissimo spazio aperto ispirato alle tradizionali barche da pesca.
6. Casa del Mondo
Per un'autentica esperienza valenciana, Casa Mundo è un tapas bar situato a pochi passi da Plaza de la Reina. Fondata nel 1955, questa taverna a conduzione familiare è famosa per quello che molti valenciani considerano il miglior panino ai calamari della città. È semplice, vivace e un perfetto esempio del fascino senza tempo della cultura spagnola delle tapas.
7. Farmacia
Dopo una cena squisita, avete voglia di un drink di alto livello. Apotheke è il primo speakeasy di Valencia, ispirato all'epoca del proibizionismo degli anni '20. L'ingresso ricorda una vecchia farmacia, ma all'interno troverete cocktail di alto livello e un'atmosfera intima e sofisticata. Un'esperienza di cui si parlerà a lungo dopo averla lasciata.
8. Café Berlin (Centro)
Situato nel cuore vibrante della città, il Café Berlin è il luogo ideale per chi cerca un'atmosfera accogliente dal sapore vintage. Che si tratti di un pranzo leggero, di un caffè con un dessert fatto in casa o di un drink serale, è il luogo perfetto. È uno dei luoghi d'incontro preferiti dagli artisti e dai creativi locali.
Speriamo che questa guida vi aiuti a scoprire il vostro nuovo locale preferito - ci vediamo per strada o al bar!
Autore Tereza Kamarýtová