Esperienza Premium di vendemmia a Requena con degustazione e brunch

La vendemmia è uno di quei momenti dell'anno che trasformano completamente il paesaggio di Requena. Per alcune settimane, i vigneti prendono vita e ha inizio uno dei momenti più importanti del calendario enologico.

E questa volta non ti limiterai a guardare.

Viaggeremo da Valencia fino a Cantine NOVOS, dove ci addentreremo nei suoi vigneti per scoprire da vicino come ha inizio tutto. Imparerai a riconoscere quando un’uva è matura al punto giusto, selezionerai i grappoli migliori e vendemmiare a mano, come si è sempre fatto.

E, naturalmente, potrai dedicarti a una delle attività più semplici e divertenti della giornata: assaggiare l'uva direttamente dalla vite.

Dal vigneto alla cantina

Dopo la vendemmia, seguiremo il percorso dell’uva fino alla cantina.

Lì potrai conoscere le prime fasi del processo di produzione e partecipare alla selezione dei grappoli, prima di scoprire come inizia la loro trasformazione in vino, a partire dal dall'diraspatura alla macerazione.

Durante tutto il percorso, il team di NOVOS vi spiegherà come il lavoro in vigna e le decisioni prese durante la vinificazione finiscano per definire gli aromi, i sapori e la personalità di ogni vino.

E tra un’attività e l’altra, è il momento di fare ciò che tradizionalmente si faceva dopo una mattinata trascorsa a vendemmiare: fermarsi, condividere qualcosa da mangiare e bere un buon vino direttamente dal porrón.

Ci saranno snack tradizionali, vino, acqua e bibite per rifocillarsi e godersi l'atmosfera.

Una degustazione per scoprire come invecchia il vino

Dopo aver conosciuto il vino fin dalle sue origini, è giunto il momento di scoprire come cambia nel tempo.

Parteciperai a una degustazione guidata di diverse annate di NOVOS, confrontando vini di diverse annate e scoprendo come si evolvono i loro aromi e sapori dopo aver trascorso un certo periodo in cantina.

Un modo diverso di comprendere l’intero percorso che sta dietro a ogni bottiglia: dall’uva che hai appena raccolto fino a un vino con anni di storia alle spalle.

E per concludere: brunch della vendemmia

Perché dopo una mattinata trascorsa a vendemmiare, è ora di sedersi a tavola.

Concluderemo l'esperienza con un brunch tradizionale della vendemmia, servito nella sala degustazione e accompagnato da vini NOVOS.

Potrai goderti:

• Selezione di salumi iberici e formaggi.
• Fette di pane tostato con pomodoro e olio d'oliva.
• Insalata di pomodori biologici dell'orto con tonno.
• Assortimento di salumi tradizionali di Requena.
• Spiedini di frutta fresca.
• Brownie al cioccolato.
• Pane, acqua e vini NOVOS.

Una giornata dedicata a suonare, sperimentare, imparare e divertirsi.

Dalla dal vigneto alla cantina, dall’uva al vino e dal vino alla tavola.